チーズの常温放置はどれくらいなら大丈夫!?腐らせないコツと保存方法

冷蔵保存が基本のチーズですが、冷蔵庫に入れ忘れてしまった！なんてことありませんか？

そんな時、

• これってまだ食べられるのかな？
• 腐ってないかな？

と悩んでしまいますね。

常温で放置してしまったチーズ、何時間なら食べられるのでしょうか？

そこで、チーズは常温でどれくらい日持ちするのか？
腐らせないコツと保存方法をお伝えします。

チーズの常温放置はどれくらいなら大丈夫！？

一概にチーズといっても種類は様々ですが、日本で一般的に売られているチーズのほとんどは、要冷蔵（10℃以下）で保存となっています。

日本の気温を考えると、常温で放置できるのは、未開封の状態で、夏で1日、冬でも1～2日です。

開封後は、夏は数時間でも危険な状態になることがあるので、注意が必要です！

ただし、粉チーズなどの水分量の少ないチーズは、開封後、常温でも1ヶ月程保管可能です。

腐ったチーズはどんな状態になるのでしょうか？

• カビが生える
• 異臭がする
• 苦い
• 酸っぱい味がする
•  変色している

このような変化が見られたときは、腐っているので、食べないで、破棄するようにしてください。

腐ったチーズを食べると、下痢や嘔吐などの食中毒の症状が出ることがあります。

せっかく買ったチーズ。

できることなら腐らせずにおいしく食べたいですよね。

では、正しい保存方法を見ていきましょう。

チーズの正しい保存方法

チーズは、適度に湿度のある野菜庫での保存がおススメです。

• カットしたチーズは、ラップに包む
• ジップロックなどの密閉袋に入れる
• 水気は必ずふき取る
• 包んだラップは3～4日で取り換える

上記のようなことに気を付けて、乾燥しないように野菜庫で保存すれば、開封後も1週間はおいしく食べることができます。

とろけるチーズなどの加熱して食べるタイプのチーズは、冷凍保存も可能ですが、その場合は1回分ずつ小分けにラップにくるんでおきましょう。

そのまま食べるチーズを冷凍すると、ぼそぼそとした口当たりになったり風味が悪くなったりするので、冷凍はしないようにしましょう。

チーズは、高温・乾燥・水気に弱いので、乾燥しないように注意して野菜庫で保存するのが最適です。

チーズを常温で保存するメリットとデメリット

冷蔵保存が基本のチーズを常温で保存するメリットとデメリットは何でしょうか？

デメリットはもちろん腐って食べられなくなることです。

では、チーズを常温保存するとどんなメリットがあるのでしょう？

この場合のチーズは、常温保存が可能な粉チーズについて、考えてみましょう。

粉チーズは、開封後も常温で1ヶ月程保存できます。

粉チーズを冷凍庫や冷蔵庫で保存すると、どうなるのでしょうか。

• カチカチに固まる
•  室温に戻したときにできる結露によってカビが生えやすくなる

などのデメリットがあります。

粉チーズは、長期保存するときは、冷蔵庫や冷凍庫での保存も可能ですが、開封後は、常温で保存し、なるべく早く食べきるようにしましょう。

あまったチーズのおすすめの食べ方を紹介！

チーズは、冷蔵保存が基本で、常温で放置できるのは、未開封の状態で、夏で1日、冬でも1～2日です。

開封後は、夏は数時間でも危険な状態になることがあるので、注意が必要です。

しかし、

• ちょっと使ったけど、残りどうしよう？
• まだ大丈夫だけど、そろそろ腐るかも？

という風にチーズの使い道に悩まれている方も多いかと思います。

そこで、使いかけのチーズを簡単に使いきれるような、チーズのおススメの食べ方をご紹介します。

まとめ

今回は、「チーズは常温保存でも大丈夫腐らせないコツと保存方法とは？」についてお伝えしました。

チーズは、基本冷蔵保存で、常温で放置できるのは、未開封の状態で、夏で1日、冬でも1～2日です。

開封後は、夏は数時間でも危険な状態になることがあるので、必ず冷蔵保存しましょう。

そして、冷蔵保存するときは、乾燥を防ぐために、ラップにくるんで、野菜庫に入れましょう。

なかなか使い切らなかったり、保存しているのを忘れてしまったりしてしまうかもしれませんが、冷蔵保存していても、開封後は、なるべく早く食べることをおススメします。

ちょっと残ったチーズ、どうしようと思われた方は、チーズで簡単にできるおやつやおつまみなど、もう一品作ってみてはいかがでしょうか。